Qvevri Generation(奎弗瑞世代)一直寻求用现代方法发扬格鲁吉亚的古老传统。八千年前，我们的祖先就会种植野生葡萄并创造了独特的葡萄酒文化。格鲁吉亚对世界的贡献非常深刻和重要——格鲁吉亚创造了葡萄酒。 被历史学家认定为葡萄酒的起源地。

格鲁吉亚将葡萄和葡萄美酒传到了欧洲, 亚洲和中东地区。英文、法文、 德文、俄文中“葡萄酒”一词均来自格鲁吉亚语。

格鲁吉亚有525种不同种类的葡萄（全球是4000种）。

格鲁吉亚葡萄酒酿造工艺独具特色，虽然也运用欧洲酿酒方式，但很多酒庄仍沿用着最为传统的“奎弗瑞”(QVEVRI)酿酒方法：用一种深埋在地下的大陶罐发酵和贮存葡萄酒并用土封存。这种陶罐酿酒方式可储存葡萄酒50年。在格鲁吉亚几乎每个家庭都会酿制葡萄酒。

英国广播公司国家地理报道 奎弗瑞陶罐最古老的陶器样本是在格鲁吉亚伊米尔村 Qvemo Qartli 地区的考古发掘中发现的，其历史可以追溯到公元前六世纪。